餐饮积极参加“光盘行动”

发布时间：2025-07-24 10:55:09 来源：期货行市场通 作者：历史回顾

中国消费者报报道（记者王文郁）4月11日，制止抚顺市市场监管人员对该市2所学校、餐饮1家酒店和1家餐馆落实反餐饮浪费情况进行检查，浪费辽宁记者随行采访看到各具特色的抚顺杜绝餐饮浪费宣传形式和相关保障措施。市场监管工作人员在检查中还发放了反餐饮浪费宣传材料，制止并向饭店经营者推介引导消费者采用“n-1”点餐模式，餐饮积极参加“光盘行动”，浪费辽宁弘扬勤俭节约美德。抚顺

“光盘行动”在校园掀起勤俭节约之风

记者随同市场监管人员走进抚顺市第二中学的制止餐厅，看到餐厅内张贴着内容不同的餐饮杜绝食品浪费宣传板。“远离浪费 珍惜粮食”“取之有度 多次少取”“杜绝浪费：节约粮食一颗一粒 节约用水一点一滴”……文明小提示语与卡通形象相得益彰。浪费辽宁

校园餐厅里杜绝餐饮浪费的提示。王文郁/摄

盛放餐食的制止保温桶上，贴有“光盘行动 拒绝浪费”标签；补餐车的餐饮正面有“厉行节约 反对浪费”宣传语，并配有俏皮的浪费辽宁稻、米卡通形象；校园节约歌的歌词，在餐厅显著位置呈现；餐厅残食回收处，竖起提示师生践行“光盘行动”的宣传板。

抚顺市第二中学食堂负责人刘薇向记者介绍说，为将反餐饮浪费做实做细，校领导通过宣传教育和硬件保障等多措并举，让杜绝餐饮浪费理念在校园内蔚然成风。

本学期开展的“光盘行动优秀班级考核评比”活动，是抚顺市第十五中学杜绝餐饮浪费一项重要举措。为此，学校向全校发出《光盘行动倡议书》，通过召开“杜绝浪费”主题班、团、队会，举办设计“反对餐饮浪费”手抄报展、校园广播、劳动技能大赛等一系列实践活动，教育学生从思想上接受“光盘行动”。

据抚顺市第十五中学校长孙立平介绍，学校食堂建立“班级饮食安全联络员工作制”，20多个教学班每班都设有一名饮食安全节约联络员。学校制作了“班级光盘行动考核表”，学校食堂员工每天每餐记录各班就餐情况，包括桶内剩饭菜量、餐具摆放等，餐桶、周转箱定位摆放，每月在公示栏公布评比结果。让学生参与学校食堂管理，“光盘行动”在校园掀起勤俭节约之风。

抚顺市市场监管局持续发力，市场监管工作人员在2所学校督导检查时，还发放了《反食品浪费法》《反餐饮浪费倡议书》宣传材料，进一步在师生中扩大反餐饮浪费宣传，带动更多人杜绝食品浪费。

餐馆酒店结合经营特色杜绝浪费

北方人向来对饺子情有独钟，过年过节吃，平日聚会人多时也不忘点上几盘。东北的饺子馆既经济又实惠，菜量普遍偏大。

饺子馆的提示牌和半份菜。王文郁/摄

“我们餐馆经常承办一些团体用餐，参加完市场监管部门组织的反餐饮浪费行政指导后，立即行动，在门外的LED屏和大堂显示屏播放杜绝餐饮浪费的宣传语。”抚顺市永安饺子园总经理杨绪森对记者说，积极响应反餐饮浪费落到行动上，餐馆在正常菜量的基础上，也为客人提供小份菜和半份菜。客人如有吃不完的剩菜和剩饺子，服务员会主动为客人打包带走，客人回家热了吃就不用再做下顿饭了。为了提醒客人点餐时尽量一次吃完、将剩余的打包带走，餐馆自制了各种温馨提示牌，分别摆放在了点餐区和每张餐桌上。

抚顺万达嘉华酒店的自助餐厅以西餐为主，取餐提供大小不等的餐盘，也有“‘光盘’行动，拒绝‘剩’宴；拒绝浪费，从我做起”的反餐饮浪费提示。据酒店运营总监王量介绍，中餐餐台也有同样的提示牌，网络点餐的中餐套餐价格后，提示可供大约多少人用餐，这样能够更好地避免浪费。

在对餐馆酒店检查时，市场监管人员又着重介绍了“N-1”点餐模式（即：如客人人数为N，推荐实际点菜数量则为N-1以下）。

抚顺市市场监管局餐饮安全监督管理科科长李强在现场接受记者采访时表示，市市场监管局围绕宣传落实《反食品浪费法》开展制止餐饮浪费行为专项行动1个月以来，组织对多个网络外卖平台负责人进行了约谈，共同推进外卖行业反餐饮浪费行为；召开了团餐单位反餐饮浪费行政指导会，要求团餐单位切实履行反餐饮浪费的主体责任；推进餐饮经营者提供“小份餐”“半份菜”，并在显著位置设置“光盘行动”“适量点餐”“杜绝浪费”等宣传标语。市场监管部门还将加强对餐饮服务单位反餐饮浪费落实情况的督查，发现问题要求立即整改，不断促进形成厉行节约、反对浪费的良好社会氛围。

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